🎂 Descripción completa del producto
El merengue en polvo FunCakes es un preparado a base de clara de huevo deshidratada, azúcar y estabilizantes, que permite elaborar merengues firmes, pavlovas y buttercream sin riesgo de salmonela ni necesidad de separar huevos.
Características técnicas:
- Ingredientes: clara de huevo (seca), azúcar, espesante (E466), acidulante (E330)
- Cantidad: 150 g
- Formato: polvo blanco listo para mezclar
- Certificación: Halal
- Alérgenos: contiene huevo; puede contener trazas de gluten, leche, soja y altramuces
- No apto para glasa real (Royal Icing)
- Marca: FunCakes
Modo de uso (merengue clásico):
- Mezclar 14 g de merengue en polvo con 125 ml de agua y 125 g de azúcar glas
- Batir a alta velocidad hasta obtener espuma blanca
- Añadir 250 g de azúcar glas poco a poco hasta formar picos firmes
- Hornear a 120 °C durante 1,5 h y dejar enfriar en el horno
También puedes usarlo para pavlova, crema de mantequilla americana o como sustituto de clara de huevo (3 g + 28 ml de agua ≈ 1 clara).
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